安曇野放牧豚

「夏の暑い日には泥の中で水浴び！」「寒さの厳しい冬は雪の中をかけっこ！」
安曇野放牧豚は、北アルプスを望む標高800mの山中で、
たっぷりと日光を浴び、自然の風にさらされ、適度な運動をしながら、安曇野の自然につつまれ育っています。
環境にこだわり、豚にとってストレスとなる状況は極力排除し、『自然』に『自由』に肥育されています。
地元産の米・麦・大豆などの穀類をはじめ、
春には「野草」、夏には「下原のスイカ」、秋には「高原野菜」や「クルミ」、冬には「リンゴ」等、
四季折々の地物野菜や果物などを与え、餌にもこだわっています。
このような環境で育った肉は、きめ細かく、野性味のある食感があり、甘く歯ごたえのある脂身となります。
また、豚肉独特の臭みもなく、灰汁が少ないことも大きな特徴です。
こだわりの環境と餌によって自己免疫力を高めているため、抗生物質・ホルモン剤は一切投与していません。

放牧期間

生体重50kg前後
（生後70～100日）で放牧を始め、
肥育期間をじっくりと長く取り、
体重115kg前後
（生後180～200日）で
出荷されます。

飼育環境

豚の健康を損なわないように
十分な放牧面積を確保しています。
放牧面積は、1頭当り10坪を
原則としています。

生産履歴管理

ポジティブリスト制度に
対応した、万全を期した
生産履歴の管理はもちろん、
畜舎・放牧場での衛生管理を
徹底しています。

2002年12月5日	どっちの料理ショー「あんかけチャーハン vs 豚バラ飯」（日本テレビ）
2011年7月1日	キッチンが走る（NHK）
2013年1月25日	アイアンシェフ（フジテレビ）
2013年8月17日	食彩の王国「第490回銘柄豚」（テレビ朝日）
2015年1月24日	満天☆青空レストラン「安曇野編」（日本テレビ）